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英汉:汉英饮食菜肴词典

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作者：余富林
出版社：化学工业出版社
出版日期：2006-06
ISBN：7502585478
版次：1版页数：360页字数：开本：32开
包装：平装

定价：~~29.0~~ 折扣：95折
蔚蓝价：¥27.6 vip(2-3星)：¥27.0 svip(4-5星)：¥26.4

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内容简介

本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容，共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考，也可供中外大众读者查阅。
为满足国人的要求，本书在中餐菜肴名称方面作了较多的增加，同时注意西餐菜名特别是有代表性的菜名的补充，使其较为全面。本书包括中菜、中餐主食、西餐、亚洲料理、饮料、瓜果糖烟、补品等方面。

编辑推荐

本词典包括各式中式菜肴、西式菜肴其他一些诸如蔬菜、瓜果糖烟、酒水饮料、补品、调味品、烹饪方式、餐具茶具等方方面面的内容，共收词近2万条。可供从事餐饮业、食品业的相关人员参考，也可供中外大众读者查阅。

前言
使用说明
词典正文
中式菜肴Chirlese Cuisine
西式菜肴Western CLlisine
其他Others
一、蔬菜Vegetables
二、瓜果糖烟melons，fruits，sweets and cigarettes
三、酒水、饮料drinks
四、补品tonics
五、调味品conoliment
附录一烹饪方式Gastronomv
附录二餐具、茶具Table wares，tea sets