内容简介
本书包括食物容器图示和食物图片两部分，所有图片都在同一个角度和焦距下拍摄。食物容器部分列出了不同规格的盘、碗、杯和匙，并以家庭常见大小的盘、碗和杯作为标准盘。食物分为12种，图片下分别用中英文标明食物的名称与重量。在膳食调查中，对于被访问者估计不准的食物重量，调查人员可与被访问者一起参照该图册确定食物的消费量。
本图谱特别适用于各种询问法进行的膳食调查中辅助进行食物摄入量的估计，也可供营养教育工作者对居民进行量化的膳食消费指导。
编辑推荐
这是一本很好的膳食营养调查图谱！
目录
第一章 器具
1.盘子汇总
2.碗汇总
3.杯子汇总
4.玻璃杯
5.匙10毫升
6.匙12毫升
第二章 谷类及制品
1.面粉50克
2.面粉100克
3.面条100克
4.面条200克
5.切面100克
6.挂面50克
7.花卷110克
8.馒头130克
9.烧饼100克
10.烙饼100克
11.饺子100克
12.小包子1()0克
13.生米50克
14.米饭50克
15.生米100克
16.米饭100克
17.生米150克
18.米饭150克
19.大米粥150克
20.大米粥20克
21.生玉米260克
22.熟玉米300克
23.玉米面50克
24.玉米面粥10克
25.玉米面粥110克
26.粽子100克
27.小米100克
28.小米粥20克
29.油条60克
30.窝头220克
第三章 蔬菜
1.菠菜30克
2.空心菜30克
3.芹菜170克
4.生菜110克
5.油麦菜70克
6.圆白菜120克
7.油菜80克
8.韭菜30克
9.大白菜300克
10.蒜苔100克
11.黄瓜90克
12.苦瓜200克
13.辣椒170克
14.冬瓜180克
15.西葫芦350克
16.四季豆120克
17.荷兰豆50克
18.茄子150克
19.莴笋20()克
20.圆茄子650克
21.菜花150克
22.胡萝p 130克
23.萝卜300克
24.南瓜850克
25.藕150克
26.洋葱22~I克
27.番茄320克
28.土豆180克
29.红薯220克
30.春笋100克
第四章 菌类
1.蘑菇270克
2.香菇150克
3.干香菇25克
4.金针菇100克
5.木耳(干)50克
6.木耳(发)100克
7.银耳(干)20克
8.银耳(发)100克
第五章 水果
1.苹果200克
2.桃子110克
3.梨子290克
4.香蕉200克
5.猕猴桃330克
6.枣150克
7.石榴350克
8.西瓜300克
9.草莓200克
10.火龙果680克
11.橘子170克..
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