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酶制剂技术

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丛书名：实用酶技术丛书
作者：罗立新/罗立新//娄文勇
出版社：化学工业出版社
出版日期：2008-01
ISBN：9787122014429
版次：1版页数：189页字数：224 开本：小16开
包装：平装

定价：~~27.0~~ 折扣：84折
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内容简介

本书着重阐述了现阶段国内外酶制剂行业主要产品的新工艺、新技术，其基础知识面广，突出实用性及先进性。全书是在全面总结近年来酶制剂在工厂使用方法和经验的基础上，将当前最新的科研结果、先进的生产工艺和设备集于一体，以供从事酶制剂生产和研究的科研部门、生产企业及大专院校相关技术人员查阅和参考。

编辑推荐

详解酶的发酵工艺
    包括从菌种的选育、培养基的设计和配制，到发酵生产过程优化控制等全流程内容。
    细述酶制剂关键技术
    包括酶的分离与纯化、酶的固定化、酶制剂的制备。
    介绍多种新型酶制剂产品的生产和应用
    包括低聚糖酶制剂、超氧化物歧化酶、凝乳酶、饲料用复合酶制剂、L-天冬酰胺酶等。
    提供新型酶制剂的开发和应用新思路
    包括极端酶的开发、蛋白质工程提高酶活和稳定性、手性化合物生产用酶等。

第一章  绪论
  第一节  酶制剂的概述
    一、世界酶制剂工业概况
    二、我国酶制剂工业概况
  第二节  酶制剂的来源、种类和用途
    一、酶制剂的来源
    二、酶制剂的种类
    三、酶制剂的用途
第二章  酶的发酵生产
  第一节  产酶微生物菌种的选育
    一、酶制剂工业中常用的菌种
    二、产酶微生物菌种的分离和选育
    三、基因工程育种技术的应用
  第二节  酶的发酵生产技术
    一、培养基的选择和配制
    二、发酵生产过程的优化控制
  第三节  发酵生产的酶制剂产品
    一、低聚糖酶制剂
    二、超氧化物歧化酶
    三、凝乳酶
    四、饲料用复合酶制剂
第三章  酶的分离与纯化
  第一节  酶的抽提
    一、水溶液提取法
    二、有机溶剂提取法
  第二节  酶溶液的浓缩
    一、真空薄膜浓缩
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