特价书说明
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内容简介
书中介绍了滋补养生老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，并根据不同的食疗作用，将滋补养生老火汤分为滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。您可以根据个人口味与身体所需，按不同的食疗功效选择合适的汤品，依法炮制，煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。
编辑推荐
正宗老火汤以浓、香为标准，广东老火汤中相当一部分是药膳的最佳体现，也是岭南饮食文化的一大特色。广东人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。本书以图文并茂的方式，为我们介绍了广东老火汤中滋补养生老火汤的制作诀窍、选料和制作方法，并根据不同的食疗作用，将滋补养生老火汤分为滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。
目录
煲汤常识
煲汤诀�?br> 常用汤料介绍
滋补强身老火�?br> 人参鹌鹑�?br> 黑豆红枣排骨�?br> 栗子煲鸡�?br> 淮山杞子乌鸡�?br> 双菇脊骨�?br> 灵芝瘦肉�?br> 海参里脊肉汤
虫草花煲鸡汤
参芪生鱼�?br> 北芪鲫鱼�?br> 北芪泥鳅�?br> 杜仲煲脊骨汤
淮枸沙虫瘦肉�?br> 田七海参瘦肉�?br> 川芎天麻鲤鱼�?br> 淮山麦芽鸡肫�?br> 北芪蜜枣生鱼�?br> 灵芝煲老鸭�?br> 节瓜芡实鹌鹑�?br> 淮枸煲乳鸽汤
滋阴补血老火�?br> 阿胶鸡丝�?br> 柏子仁瘦肉汤
黑豆塘虱鱼汤
淮山芡实老鸽�?br> 莲藕赤小豆猪跨汤
红枣瘦肉生鱼�?br> 核桃芝麻乳鸽�?br> 花胶炖老鸭�?br> 花生腐竹鱼头�?br> 阿胶鸡蛋�?br> 红枣鸡蛋�?br> 木瓜花生排骨�?br> 桑寄生黑米鸡蛋汤
黑米红枣鸡蛋�?br> 桑葚黑米鸡蛋�?br> 核桃肉乌鸡汤
双豆芝麻泥鳅�?br> 桑寄生首乌鸡蛋汤
田七木耳乌鸡汤
响螺淮杞鸡汤
强筋壮骨老火�?br> 淮杞红枣猪蹄�?br> 牛大力脊骨汤
熟地首乌猪蹄�?br> 白背叶根猪骨�?br> 黄豆排骨�?br> 花生鸡脚猪蹄�?br> 花生眉豆鸡脚�?br> 巴戟天杜仲猪蹄汤
马蹄冬菇鸡脚�?br> 牛膝鸡脚�?br> 稀莶草脊骨�?br> 丹田清鸡�?br> 宽筋藤猪尾汤
莲藕红枣猪蹄�?br> 花胶冬菇鸡脚�?br> 黄豆排骨鸡脚�?br> 鸡血藤猪蹄汤
粟子花生鸡脚�?br>益肾壮阳老火�?br> 杜仲巴戟猪尾�?br> 核桃杜仲猪腰�?br> 肉苁蓉红枣乳鸽汤
蛤蚧瘦肉�?br> 虫草花鹌鹑汤
桂圆当归猪腰�?br> 节瓜花生猪腱�?br> 蛤蚧鹌鹑�?br> 海参炖瘦�?br> 核桃淮山瘦肉�?br> 冬瓜薏米猪腰�?br> 桑寄生瘦肉汤
黑豆红枣鲤鱼�?br> 杜仲猪腰�?br> 薏米香附子脊骨汤
栗子百合生鱼�?br>..
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