内容简介
众多的创业者们在创业的第一步或许就是建立一家属于自己的餐饮店铺。而餐饮店铺的数量与日俱增，相应地，其对会计人员的需求量也加大了，对会计做账人员的专业素质也有了更高的要求。
同时，绝大多数的个体工商户、私营企业都必须自己建立账本记账。规模不太大的餐饮店铺不可能也没有必要都聘用专业的会计人员进行记账，算账，报税等工作。这样，企业主自己动手记账算账做账就一举两得，既降低了成本又做到对经营情况心中有数。即使外聘会计代理做账，企业主同样要了解熟悉账务流程和基本要点，这是企业走向科学管理的前提条件，也是本书编写的主要目的之一。餐饮店铺多属小型餐饮企业，当然个体户和大中型零受企业也占一定比例。个体户通常只用简易记账，本书内容对其也有很绝的指导和借鉴意义。
本书就是专为餐饮饭店的业主和负责记账的会计人员而编写的。本书以简洁的方法将小型餐饮企业所涉及的会计业务作了较全面、系统的介绍。业主无需很高的文化，无需专业的会计知识，只需将涉及的业务，参照本书例子记录到账本上，然后按本书的指引进行汇总和编制报表，即可完成生产经营的记账报税全部业务。
目录
第一�?飞速发展的餐饮行业
1.1 餐饮店铺遍及全国
1.2 会计角度下的餐饮店铺
1.3 餐饮店铺会计概述
第二�?如何申办开�?br> 2.1 如何办理开业登�?br> 2.2 办理法人代码证及税务登记
2.3 进行企业年检
2.4 设置和配备企业会计人�?br>第三�?餐饮店铺的财会基础知识
3.1 会计的职能和作用
3.2 餐饮业会计要�?br> 3.3 常用会计科目
3.4 会计账户
3.5 如何记账——借贷记账法概�?br>第四�?凭证和出纳的基本知识
4.1 会计凭证
4.2 日记�?br> 4.3 总分类账和明细分类账的填�?br> 4.4 如何设置出纳岗位
4.5 现金的送存、提取及登记
4.6 现金管理和核�?br> 4.7 如何开立银行账户和正确填写支票
4.8 对其他货币资金的核算
4.9 如何进行银行结算
第五�?餐饮店铺的前期准备——资金的筹集
5.1 小企业筹资概�?br> 5.2 接受投资的记�?br> 5.3 短期借款业务的核�?br> 5.4 长期借款业务的记�?br>第六�?餐饮店铺的采购业�?br> 6.1 原材料的分类和计�?br> 6.2 采购原材料的核算
6.3 固定资产概述
6.4 购人固定资产的核�?br>第七�?餐饮店铺的销售业�?br> 7.1 餐饮服务企业收入来源
7.2 主营业务收入
7.3 销售折让和现金折扣
7.4 营业外收�?br>第八�?餐饮店铺营业成本核算
8.1 发出原材料的核算
8.2 原材料成本的核算
8.3 固定资产的折旧核�?br> 8.4 长期待摊费用
8.5 低值易耗品的领用和摊销
第九�?餐饮店铺的工资及其他费用
9.1 费用核算原则
9.2 关注账户——工资与费用
9.3 期间费用
9.4 按费用发生时间核�?br> 9.5 营业外支�?br>第十�?餐饮店铺的应收款项和应付款项
10.1 应收账款
10.2 如何对待坏账损失
10.3 应收票据核算
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书摘
第二章 如何申办开业
2.1 如何办理开业登记
不管是开餐厅、酒吧，或是旅馆、招待所，也不管经营规模的大小，要开办任何一种经营场所，都首先要到开业所在地的工商部门办理登记手续，领取营业执照，未办理这些登记手续而开业的企业，属于无照经营，是一种违法行为，一经查处势必会受到法律的严厉处罚。
在办理登记手续前，业主要根据自己的经营资金的多少，和经营管理人数的多少，预计今后可能达到的规模等，作出一个预测。另外一个重要的方面，是要确定企业的经营模式，是开一家个体户类的店铺，还是办理一个小型公司类的饭馆、酒楼，这是需要经营者事先定好的事情，因为这两者在办理手续和今后的核算纳税方面都有很大的不同。
一旦经营模式确定并运作起来，想要再去改变公司经营的性质，会很麻烦，同时，因为企业的经营模式选择不合适而限制企业发展的例子屡见不鲜。一般来说，个体户性质的企业，在规模上会受到限制，但开业手续较为简单；公司类性质的企业，在经营规模上有优势，但开业手续较繁琐。
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北京市公安局丰台分局备案编号：1101080539 
