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厨房里的人类学家

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丛书名：弘文馆：Fresh书系
作者：庄祖宜著
出版社：文化艺术出版社
出版日期：2010-02
ISBN：9787503941832
版次：页数：225页字数：开本：大32开
包装：平装

定价：~~36.0~~ 折扣：60折
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内容简介

本书共分为六部分，主要内容包括：一个拖稿写手的告白；一名台湾人类学家的香港厨房课；听，台湾料理人说故事等。

编辑推荐

    1. 近来揭露厨房秘辛及独特饮食文化的书籍虽不少，但多数来自翻译，少见国内作家书写。

    2. 作者虽由学院转向厨房，但其于学院中养成的学术训练和人文滋养，以及本身具备的多国生活经验，都令她得以拥有更开阔宽广的眼界与见地，建立起属于自己、属于众食客的客观角度观察厨房百态与当今的饮食风潮与文化。

    3. 放弃即将到手的人类学博士学位转投学习厨艺，习成并从厨房里最基础的学徒做起，作者筑梦的勇气是许多人所钦羡的，而这也是现在年轻人所缺乏的，一种对梦想的实践力。

    4.入围2010台北国际书展“书展大奖”。作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐。为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣。听，台湾料理人说厨房的故事！

点击免费阅读更多章节：厨房里的人类学家

推荐序
（依姓氏笔画序排列）
1. 一个写手拖稿的告白
2. 一名台湾人类学家的香港厨房课
3. 听，台湾料理人说故事
4. 学院之外：一场满溢香味的知识飨宴
5. 大补帖
6. 谁在厨房写手记
作者序　
　从学院到厨房
　Ｉ.厨艺学校
　Ⅱ.餐厅实习
　Ⅲ.饮食杂文