内容简介
《沈院长说健康五字经》是医学专家写的一本有关健康的书，现代人都在寻找药品和医疗器械以外的预防和治疗疾病的方法。人的健康15％取决于遗传；25％取决于环境和医疗条件；而60％取决于生活方式，所以说生活方式决定人的健康。吃、睡、动、乐、防，这五个方面你做得怎样，就决定你是否健康。而健康不是仅仅指体格健壮，还有心理的、社会人际的适应和精神道德上的良好和完满状态。
因此作者从“吃、睡、动、乐、防”这五个字着手，为读者讲述了营养保健的常识。文中讲述的方法都简单易懂，也很容易在生活中操作实践。《沈院长说健康五字经》是一本很实用的健康手册。
编辑推荐
首都医科大学附属北京朝阳医院。国人健康寿命延长10年，是我从事健康教育的使命。
目录
总序 有思想才更久远／001
前言健康乐活100岁／003
第一章 早吃好／001
早餐不可省／001
不吃早餐危害大／001
拒绝六类早餐／003
早餐黄金组合／007
健康早餐推荐／010
医生建议／014
第二章 午吃饱／016
午餐有原则／016
多油之害／016
多盐之害／017
膳食多样／018
不能吃得过饱／020
午餐的误区与禁忌／020
午餐营养搭配的补救办法／023
营养午餐推荐／025
医生建议／025
第三章 晚吃少／027
晚餐不当的后果／027
晚餐有原则／029
适宜晚餐的食物／033
合理晚餐推荐／033
医生建议／034
第四章 五谷为养／036
玉米——黄金食物／036
红薯——药用价值高／038
大豆——七仙女带入凡间的神利／041
小米——传统产妇月子餐／042
绿豆——济世良谷／042
糯米——高热高营养／043
芝麻——延缓衰老／043
医生建议／044
第五章 五菜为充／046
白菜——百菜之王／046
萝卜——民间“小人参”／047
西红柿——生熟都营养／048
苦瓜——夏暑凉瓜／051
土豆——富含营养／052
其他常见...
前言
《名家论坛》是我台2002年推出的日播讲坛类栏目，更是国内较早创办的同类栏目之一，以播出财经、管理、文化、养生和教育类内容为主。
栏目邀请国内外的学界、业界精英登坛演讲。各位主讲人以渊博的学识、独到的眼光、睿智的见解、敏锐的思维、深入浅出的表达形式、引人深思的深厚学理、催人奋进的人生智慧，使《名家论坛》成为思想者的殿堂、管理者的精神家园、老百姓生活的助手，赢得了广大观众的欢迎和好评。
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书摘
防白内障，黄斑变性。它所含的维生素A、C可预防白内障，对夜盲症也有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
美容护肤，治皮肤病。西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。它含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，西红柿汁还对消除狐臭有一定作用。
维护性功能。番茄红素被吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。
一天两个西红柿就可以满足人一天对维生素C的需求量。西红柿怎么吃才对人的健康有益呢？西红柿做熟了吃，它的番茄红素会更好地被吸收。因为番茄红素是一种脂溶性的维生素，即一定要和鸡蛋、肉等在油炒的情况下，它的番茄红素才能够释放出来被吸收。虽然西红柿营养丰富，但吃西红柿也有禁忌：
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