内容简介
本书内容包括：营养健康新观念、营养相关的医学基础知识、氧化压力理论、养生原则、营养学基础、食物营养及营养保健品等。
目录
第一�?营养健康新观�?br />一、健康概�?br />二、营养概�?br />第二�?营养相关的医学基础知识
一、人体的奥秘
二、人为什么会生病
三、自然疗�?br />第三�?氧化压力理论
一、体内自由基的生�?br />二、自由基的作用及害处
三、体内抗氧化防御系统
四、自由基与疾�?br />五、氧化压力理论指导疾病的有效防治
第四�?养生原则
一、养成良好的生活方式
二、尽量做到营养均�?br />三、发挥人体强大的修复能力和神奇的自愈能力
第五�?营养学基础
一、蛋白质——永葆青春的秘诀
二、脂类——比例恰当有益健�?br />三、碳水化合物——粗粮杂粮有助健�?br />四、能量——能量平衡健康关�?br />五、膳食纤维——防富贵病卫�?br />六、维生素——维持生命的元素
七、矿物质
八、水——生命之�?br />九、植物化学物——营养素之外的“营养物质�?br />第六�?食物营养及营养保健品
一、各类食物的营养价�?br />二、食品安全与卫生及其对策
三、营养保健品及其作用
第七�?营养咨询方法
一、营养咨询思路
二、营养咨询的具体步骤和方�?br />三、学龄前儿童及中小学生营养状况的判断标准和方�?br />四、判断成人营养状况的常用指标和标�?br />五、营养咨询实操个案分�?br />第八�?营养干预方法
一、正确选择食物
二、合理加工食�?br />三、为什么需要使用营养保健品
四、天然营养素与合成营养素的比�?br />五、营养保健品的选择与配�?br />六、如何制定最佳营养补充方�?br />七、营养调理实操个案分�?br />第九�?营养创业
一、营养产业发展前�?br />二、营养行业就业可选择的工�?br />三、为什么要营养创业
四、如何营养创�?br />五、营养创业成功案�?br />第十�?人群营养
一、女性营�?br />二、儿童及青少年的营养调理及疾病预�?br />三、男性营�?br />四、考试前期营养调理
第十一�?生活习惯与营�?br />一、酗酒营养调�?br />二、吸烟营养调�?br />三、熬夜者营养调�?br />四、药物与营养..
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